Molhos para saladas

Os molhos para saladas são essenciais. Sem eles a salada fica sem àquele toque especial que só você sabe dar. Caem bem em saladas verdes (molho de vinagre de vinho tinto e ervas), ou nas saladas mais elaboradas (salada de fava, aspargos, vagens – molho de mostarda), e outros que sua imaginação e criatividade elaborarem. Estes molhos não contém glúten ou lactose. Experimente:

       1. Molho de vinagre de vinho tinto e ervas

Ingredientes para 4 pessoas

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) cheia de manjerona fresca picada
  • 1 colher (sopa) cheia de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) cheia de salsa fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de chalota bem picada (*)

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes adicionando as chalotas ao final.

Observações

(*) – As chalotas podem ser substituídas por cebolas marrons (casca) compridas.

        2. Molho de mostarda

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 colher (sopa) cheia de mostarda ou mostarda em grão (ao seu gosto)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora ou vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes.

         3. Molho de manjerona e vinagre balsâmico

Ingredientes para 4 pessoas

  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres (sopa) cheias de manjerona fresca picada

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes

          4. Molho de mel, mostarda em grão e alho

Ingredientes para 4 pessoas

  • ½ colher (chá) de alho picado ou socado
  • 1 colher (sopa) de mel de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes

          5. Molho de azeite de oliva e suco de limão

Ingredientes para 4 pessoas

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes.


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Atualizado em 12Fev21

Fonte: Redação Mundo Alérgico

Imagem: Freepik.com


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