Dieta sem glúten

A Dieta sem glúten deve ser rigorosa pois somente quem é sensível ao glúten sabe o desconforto e a gravidade que os sintomas podem manifestar. A contaminação cruzada ne sempre é prevista, principalmente quando se está em viagem. O simples ato de comer pode ser extremamente perigoso para algumas pessoas, por isto todo cuidado é …

Contaminação cruzada: perigo para as crianças

Contaminação cruzada: perigo para as crianças – Sabemos que em alguns casos de alergia ou intolerância, qualquer miligrama do produto alérgeno pode causar reações. A contaminação cruzada acontece direta ou indiretamente quando a substância alérgena é transferida de um alimento para outro. Ela é bem sucedida também através de objetos, ambientes e recipientes. Essa contaminação pode ocorrer …

Anafilaxia e choque anafilático saiba como enfrentar

Anafilaxia e choque anafilático saiba como enfrentar – A anafilaxia é a reação mais grave de uma alergia. Manifesta-se de forma rápida e produz no corpo do indivíduo atingido, reações graves que podem levar a um choque anafilático e causar até sua morte. Definição Segundo a ASBAI – Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, define-se anafilaxia …

10 Alimentos que ajudam nas crises de alergia

Relacionamos 10 alimentos que ajudam nas crises de alergia de seu organismo, graças a seus componentes e que podem aliviar algumas situações. Normalmente alimentos ricos em Vitamina C, ou que contém a quercetina, por exemplo, que é um anti-histamínico poderoso, eles só trazem benefícios. Há também outros alimentos que são ricos em carotenoides, substância que …

Alimentos coloridos são atraentes mas é preciso cuidado

Alimentos coloridos são atraentes mas é preciso cuidado  A aparência dos alimentos que consumimos precisa despertar em nós o desejo de consumi-los. Sorvetes, biscoitos, salgadinhos, ficam bem melhores quando sua cor é atraente e chamativa. Por isto a indústria utiliza largamente corantes naturais e artificiais, adicionando-os aos seus produtos para torná-los atraentes aos olhos do …

O que é o glúten?

O que é o glúten? – Falamos bastante aqui sobre a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten, mas você sabe o que é esse componente? O glúten, ao contrário do que muitos imaginam não é nenhuma invenção científica, mas sim um tipo de proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina presentes naturalmente nos …

Sistema Imunológico: Imunoglobulinas

O Sistema imunológico é um conjunto de células, tecidos, órgãos e moléculas responsáveis pela retirada de agentes estranhos ao organismo de todos os seres vivos, restabelecendo seu equilíbrio em um processo denominado homeostasia. O sistema imunológico é também chamado de imune ou imunitário. É dividido em dois tipos de respostas: a imunidade imune nata (ou natural) …